ステンレス板（厚さ2mm）の下に、サニタリープレートマグネット(PCMN)を入れても、ステンレス板上に同じくらいの磁力がでますか？

磁束密度はマグネットとの隙間が大きくなるほど低下します。

PCMNの場合、2mmの隙間があると、隙間がない時の表面磁束密度（4500G）に対して、7～11%低下して、約4000～4200G程になります。